Lavez et essorez la salade, coupez les feuilles de manière grossière (évitez les lanières qui s’entoureront autour du mixeur) et mixez-les.

Lavez vos herbes et coupez-les finement.

Dans un bol, mélangez le yaourt, la salade mixée et les herbes. Ajoutez un trait de citron et le zeste. Goûtez et assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.

Servez froid en accompagnement de légumes crus, boulettes, croquettes de légumes, falafels, féculents, etc.