Recette anti-gaspi : Pesto de salade
Ingrédients
- reste de salade (laitue, mâche)
- herbes (persil, ciboulette, aneth...)
- 2 cuillères à café de fruits à coque (pignons de pin, amandes, noisettes...)
- 1 petite gousse d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre
- 2 cuillères à café de parmesan (facultatif)
Matériel
- couteaux
- planche à découper
- mixeur ou Blender
Recette anti-gaspi : Pesto de salade
Technique
Lavez, essorez et coupez le reste de salade grossièrement.
Epluchez l’ail, ôtez le germe, coupez en morceaux grossiers.
Dans un mixeur, ajoutez la salade, l’ail, les herbes et les fruits à coques, puis petit à petit, l’huile d’olive en mixant régulièrement.
Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
A servir bien frais !