Préchauffez votre four à 150°C. Dans un grand saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez à la fourchette les blancs d'œufs et ajoutez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. A l’aide d’une cuillère ou d’une petite louche versez le mélange dans vos moules préalablement graissés s’ils ne sont pas en silicone. Laissez cuire au four 20 à 25 minutes selon la taille de vos moules.