Nems au tacaud

• • Peler les pommes de terre, les couper en cubes.
  • Les faire cuire 20 minutes dans de l’eau frémissante.
  • Égoutter et les écraser lorsqu’elles sont chaudes.
  • Cuire les filets de tacaud à la poêle, avec un filet d’huile végétale.
  • Effilocher la chair du poisson et les incorporer à la purée de pommes de terre.
  • Ajouter le persil et l’ail (coupés en petits morceaux). Saler et poivrer. Laisser refroidir quelques minutes.
  • Garnir chaque feuille de brick avec un peu de farce.
  • Cuire les nems de tacaud à la poêle quelques minutes, jusqu’à obtenir une couleur dorée, avec un filet d’huile végétale.

Conseil : Vous pouvez cuire vos nems au four ! Pour cela, préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez les nems de tacaud sur une plaque avec un peu d’huile végétale, et enfournez pendant 15 minutes.