Croquettes de pommes de terre et sardines
Préparation :
45min
Cuisson :
5min
Facile
Liste
Des ingrédients
Pour 4 personnes
400g de pommes de terre
155g de sardines en boîte
1 carotte
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de noisette
2 œufs
Chapelure
Huile de cuisson
Epices : paprika fumé, noix de muscade
Sel, poivre
Les étapes
- Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire cuire dans l’eau bouillante 30 min. Puis les égoutter et les écraser.
- Eplucher et râper la carotte, couper les noisettes en petits morceaux, écraser les sardines.
- Dans un saladier, mélanger l’écrasé de pommes de terre, les sardines émiettées, la carotte râpée, les noisettes et 2 cuillères à soupe de farine. Saler, poivrer et ajouter le paprika et la noix de muscade.
- Préparer 3 bols : un bol avec de la chapelure, un bol avec les œufs battus et un bol avec une cuillère à soupe de farine.
- Faire des boulettes avec le mélange de pommes de terre et sardines. Les tremper dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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