Stand La cuisine scientifique

Thématiques au choix :  

• « Le laboratoire des expériences »  : la fabrication du beurre, la fermentation alcoolique, le pouvoir gélifiant des algues, le pH… Les petits et grands découvrent la magie des aliments. 

• « Les micro-organismes et la fermentation » : découverte de l’importance des microorganismes (bactéries, levures, moisissures) dans notre environnement ainsi que la différence entre les « bons et les mauvais microbes ». Les participants découvrent le rôle des microorganismes dans la fabrication de certains aliments. 

• « La conservation des aliments » : les participants découvrent  les techniques de conservation telles que la lactofermentation ou la stérilisation.