Actualités

Le 10 mars 2014
ANTI-GASPI : De la bière belge à base de pain recyclé

@-Brussel-Beer-Project Le Brussels Beer Project qui ouvrira sa brasserie en juillet prochain lance une nouvelle bière appelée Babylone. Elle a la particularité d’être fabriquée à partir de pain invendu provenant des grandes surfaces. Après le gâteau au chocolat au pain rassis, voici la bière ! Les premières recettes de bières en Mésopotamie il y a […]

Le 20 mars 2013
CONSO : Emballages alimentaires : Un réchauffage à puissance trop élevée augmente le risque de migration de substances

L’ANSES, en partenariat avec l’Institut national de la consommation, a mené une étude comparative sur des emballages alimentaires pouvant être chauffés au four traditionnel, au four à micro-ondes ou à la vapeur. Les résultats indiquent que, dans la majeure partie des cas, les migrations de substances de l’emballage vers l’aliment sont généralement faibles et inférieures […]

Le 6 octobre 2012
Médiation sur le patrimoine gastronomique breton

Nous avons obtenu le soutien de la DRAAF Bretagne et la labellisation Programme National pour l’Alimentation pour notre projet « Valoriser le patrimoine alimentaire de la Bretagne par la médiation scientifique et culturelle pour dynamiser l’attractivité territoriale ». Le projet consiste à développer l’image et l’attractivité économique et touristique de la région Bretagne par la […]