Lundi 18 mai 2015 a débuté la semaine de pesées finale dans le cadre de l’accompagnement de l’école de Moëlan sur mer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Cet accompagnement a démarré en 2014. Il est réalisé en partenariat avec la Communauté de Communes du Pays de Quimperlé.

Pour préparer cette semaine de pesées, les CM2 ont eu la chance de visiter au préalable la cuisine afin de voir comment se préparent les repas, ainsi que les contraintes de préparation de l’équipe de cuisine.
Ils ont aussi été formés à la méthodologie des pesées et au remplissage des tableaux. Chacun a pu se positionner sur un créneau de pesée par jour et par plat.

En savoir plus sur l’accompagnement global vers une réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective.